Falafel ( nohut köftesi )

Falafel

Kabaklı İslim Kebabından sonra sıra falafel tarifi vermeye geldi.. Falafel bilindiği gibi bir nohut köftesidir, vejeteryan köftesi olarak bilinen Falafel et yemekten hoşlanmayanlar için ya da farklı bir menü hazırlamak isteyenler için bir seçenek..
Genelde pita ekmeği, salata ve bol turşu ile servis edilen bu tarifi sizde deneyin derim…

Malzemeler

• Yarım kilo kuru nohut
• 1 bardak bezelye
• 1 bardak taze bakla çekirdeği
• 4-5 tane yeşil soğan
• maydanoz
• taze kişniş
• 1 tane mor soğan

• 1 tane yumurta
• 2 kaşık susam
• Yarım bardak un
• 1 diş sarımsak
• Tuz
• Pulbiber
• Karabiber
• Kabartma tozu

Falafel Hazırlanışı

• Nohutlar bir gün öncesinden suda ıslatılır..
• Ertesi gün nohut, bezelye, bakla çekirdeği, taze soğan, mor soğan, sarımsak, maydanoz, taze kişniş mutfak robotuna konulup çekilir.
• Karışıma yumurta, un, susam, tuz ve diğer baharatlar ilave edilip elle karıştırılır tavada kızaracak kıvama gelmesi için un ekleyebilirsiniz…

• Kızartamaya başlamadan önce kabartma tozu ekliyoruz..
• Tavada yağı kızdırdıktan sonra yemek kaşığı ile alıp tavadaki kızgın yağda kızartıyoruz..,
• Sarımsaklı mayonez ile servis yapabilirsiniz..

Afiyet Olsun..

NOT: Hazırladığınız köfteler fazla geldiyse karbonatını eklemeden önce poşetleyip buzluğa kaldırabilirsiniz, kullanacağınız zaman karbonat eklemeyi unutmayın..

Özgür Şef Falafel Tarifi için videoyu izleyebilirsiniz..